Cultivé dans l’ouest de l’Éthiopie, dans la zone de Yirgacheffe, ce café pousse à proximité des forêts qui sont le berceau de la variété Arabica. Il est ensuite traité à la station de lavage Halo Beriti. Il offre les notes florales et l’agréable acidité citrique qui font la réputation des cafés éthiopiens.
Classé GR2, ce café de spécialité fait partie des grands crus du terroir éthiopien. Produit par de petits exploitants, il est cultivé selon des méthodes traditionnelles. Aucun pesticide, ni engrais chimique. De la culture, à la récolte, au triage et au séchage, tout se fait à la main.
Variétés: Heirloom
Heirloom (des variétés sauvages, comme les idées géniales : intemporelles et rares)
Procédé: Lavé (parce que même le café mérite un spa day)
